Что кусок телятины я должен задать мясник/магазин мяса в США, если я хочу сделать рагу такие блюда, как "Бланкет де veau" или "veau Маренго"?

В идеале, я должен быть с помощью "tendron" , который я думаю, является эквивалентом фланга стейк из телятины. Но Пашина Это "баветте" для говядины, так что, возможно, это разные имена. Я думаю, я мог бы также использовать Джаррет, который за свинину называется котлетка, я считаю. Есть ли у меня шанс найти эти части? У них есть имя на английском языке?

Любые другие предложения для телятины-рагу на основе блюд?

+817
cirocp91 7 мар. 2018 г., 20:45:48
16 ответов

Что мне кажется, вышло бы совсем хард-рок, как только полностью заморожены. Сразу же после взбалтывания, пока она еще еле-еле заморожены, это будет хорошо, но я не уверен, если это было бы сделать это через шесть часов в морозильную камеру.

У тебя нет жиров, чтобы смягчить его (загустители в обезжиренный пополам не очень много), и по сути без сахара (только немного от апельсинового сока), так что нет ничего, чтобы остановить его от замерзания.

Домашнее мороженое/щербет/сорбет стремится выйти наружу труднее, чем storebought вещи начнем с того, что благодаря отсутствию смягчающими добавками и часто люди, будучи немного более консервативным с жиром и сахаром. Например, замороженный йогурт с полным содержанием жира йогурт и приличное количество сахара еще может в конечном итоге солидную и unscoopable, а то же может произойти и с более слегка подслащенный шербет, если добавить алкоголь. Принимая жиры и сахар весь этот путь без компенсации не кажется возможным.

+965
Beverly Ross 03 февр. '09 в 4:24

Используя картофель ricer сделает пюре более гладкой.

Используйте больше масла, и использовать тяжелые/сливок вместо молока, добавить соль и перец.

+874
DevZer0 21 февр. 2012 г., 8:05:04
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Так я линия флан олова с помощью кондитерского. Это довольно приятный глубокий противень (стороны может быть от 2 до 3 см) так что, похоже, там будет достаточно места для начинки.

Но после 20 минут выпекания слепым, я получаю тесто из. Бока уменьшились до около 0,5 см в высоту. Почти без полезная глубина для заполнения.

Есть в любом случае, чтобы остановить тесто застенчивый такой?

+861
Miralem Cebic 15 мая 2013 г., 5:02:47

Когда один жарит или печет различные фрукты, такие как яблоки, сливы, и абрикосы, они приобретают (пропатченный) - коричневого до черного слоя, где они прикоснулись к сковородке или горячего воздуха. Его вкус терпким и горьким. Это только caramellisation, или это больше? Бонусный вопрос: это тот же процесс, Что происходит, когда вы жарите баклажаны, и мясо? Фото:

enter image description here

+836
Boomer 4 июн. 2019 г., 9:53:19

Учитель торта научил меня этот метод и он прекрасно работает. Проследить изображение на рисовой бумаге (бугристой стороной вверх) со съедобными чернилами. Вырежьте изображение с около 1/4-дюймовый границу влево на. Разместить фотографию на торт. Используйте зубочистку, чтобы контур изображения. Удалить изображения и распространение труб гель (вам в Майклс, лобби, хобби и т. д.) внутри прослеживаются линии зубочисткой. Поместите рисовую бумагу изображения на верхней части трубопровода гель. Распространение другой слой обжигающе геля поверх изображения. Разбавить свой цвет геля с водой и раскрасит изображение с качеством еды кисти (так вы не получите щетина на торте!) Использование тонкой наконечником кисть с черным контуром. Я удалить изображение перед нарезкой торта.

+694
neon0880 24 июн. 2014 г., 17:11:19

Я думаю, что это процесс, где железо сковородку и яйцо соединяется с кислородом в атмосфере. И сероватого цвета-это оксид железа. Сваренные вкрутую яйца также, как правило, образуют сероватый цвет. Я считаю, что такая же реакция

+635
esegar 4 февр. 2018 г., 5:27:21

Вы правы в том, что большинство из тофу, которые мы видим в супермаркетах-белый, супер-мягкий тип...единственное различие состоит в мягкости. Если вы вегетарианец, вы, вероятно, знаете, где найти другие виды, которые были запеченные, маринованные и т. д.

Я очень люблю тофу и один из моих любимый вид представляет собой плотно упакованный тофу называют "дофу-Ган", дословно переводящийся как "сухой тофу". Это тофу, который был ароматизирован/маринованные и прижали так, что он имеет очень маленькое содержание воды. Эти маленькие "дофу-Ган" торты продаются в китайских супермаркетах в прозрачных пакетах с надписью на них. Они, как правило, приходят в упаковках по 4 или 8. Каждый корж меры примерно 2" х 2" х 0,5". Текстура похожа на супер густой желатин закуска...его укусить.

Обычно они коричневого цвета, потому что они были маринованные. Внутри тоже слегка коричневым, так что маринад также немного вошел в тофу. Они имеют различные ароматы, такие как соя, и некоторые немного специй.

Так что вы можете идти по этому пути и остаться с азиатскими ароматизаторов...соя, кунжутное масло, самбал, рыбный соус, терияки, лимонник, китайский соус барбекю, XO соусом и т. д.

Кроме того, я знаю, что тофу и т. д. преднамеренное вегетарианцев маринада используют ароматизаторы, которые обычно используют для мяса...например, со вкусом барбекю, лимонной травы и т. д. Так что если вы хотите идти по этому пути, вы можете потенциально сделать что-то типа: Тандури, сатэй, жидкий дым и т. д.

Так что "дофу Ган" обычно едят, по крайней мере, когда я рос-это... соломкой и обжаренные с овощами и иногда с тонкими полосками свинину.

Еще один вид подготовки тофу называется "дофу-ру" и это на самом деле ферментированного тофу. Вы можете купить эти баночки и тофу приостановлена в какой-то жидкости. Это действительно соленый. Я только видел это раньше (в мою семью) в качестве ароматизатора для риса каши и для обжаривания шпинат или ростками гороха. Можно добавить буквально каплю, и это будет вкус блюда. Она имеет очень характерный вкус/аромат...это трудно описать. Я никогда не видел эту приправленный дополнительных ингредиентов, но вы можете попробовать и посмотреть, что получится.

+614
Andrew Monshizadeh 14 мая 2016 г., 4:02:17

У меня с антипригарным безопасная посуда изготовлена из жесткого нейлона, я считаю, что может быть более общим для сложнее, не гнущийся посуды как крепкая мешалок, и плоский блин Тернер тип инструментов, которые вы хотите быть сильным и не очень гибкий, как некоторые мягкие пластмассы.

+607
Smartphone Noob 15 окт. 2012 г., 21:55:18

Я нашел эту книгу в моей местной библиотеке. Ее метод на самом деле запатентована. Это мультиварка-ишь в том, что все идет в один котел - жаровня - все сразу. Отводками ингредиенты-это ключ для мяса варить, а также готовить овощи, но не более приготовления пищи. Время приготовления меньше часа. До сих пор я попробовал тушеное мясо, и она работала как рекламируется.

+423
EyalAr 20 нояб. 2011 г., 10:19:06

После принятия яблока crostata, у меня осталось много недоделанных начинку. Гарнир очень вкусный, и я могу съесть его сам по себе ;) но поскольку она включает в себя сырьевой муки, я предпочел бы найти более утонченный и легкий на мое решение желудка. Есть ли у вас какие-либо творческие идеи, которые связаны с использованием начинку без выпечки другого теста? :)

Ингредиенты моего топпинга:

  • 3/4 чашки муки общего назначения
  • 1/4 чашки упакованы темно-коричневого сахара
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки крупной соли
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1 палочка холодного несоленого сливочного масла

Я, наверное, еще 1/3 осталось.

+421
HelgaLe 25 мар. 2013 г., 15:30:48

Вы можете сделать овощной суп в течение нескольких минут. Стали вырезать овсянку, очень быстро тоже.

В основном все, что бы плита варить в течение часа может быть выполнена в 20-35минут в основном. Мы сделали суп из бычьих хвостов на ужин прошлой ночью в час, начинают есть.

И овощи можно готовить на пару до совершенства за несколько минут, с некоторыми опасность подгорания.

+237
Tiago Silva 24 авг. 2017 г., 19:37:49

Яичные желтки содержат молекулы, называемые лецитины, которые действуют в качестве эмульгатора (то, что помогает масла для смешивания с водой). Я предполагаю, что брауни микс звонки для рапсового масла будет добавлена, что вызывает его, чтобы выйти маслянистая. Эту проблему можно решить в несколько способов.

  1. Заменить масло с маслом. Сливочное масло-это уже само собой эмульсию, и так, как правило, отделяют от жидких продуктов. Это позволит сделать брауни толще при охлаждении, так вкус будет менее влажным.
  2. Заменить 1 ст. л. Соевый лецитин (доступно на Amazon) на яичный желток. Это самый прямой способ компенсации.

Яичные белки также имеют полезные свойства материала для выпечки. Они действуют как разрыхлитель, а также помочь обеспечить набор текстур, когда белок денатурирует при высоких температурах. Это труднее компенсировать, но и менее критично, чем эмульгирования. Попробуйте эти идеи, если вы все еще недовольны текстуры.

  • Добавить разрыхлитель, если вы хотите, чтобы брауни пушистее.
  • Я никогда не пробовал лично, но, видимо, замещающих 1/4 стакана протертый тофу в яйце поможет тесто набор как будто яичный белок. Это имеет смысл, так как в основном сети гидрофильных белков.
+156
user1048184 22 мая 2012 г., 23:16:51

Нитраты и нитриты имеют очень мало практического заменители. Они хорошо работают в качестве антимикробных агентов, не имеют неприятного вкуса и легко работать. Это удивительно уникальный набор характеристик.

Используя соль как консервант будет работать очень хорошо... так долго, как вы осторожны, чтобы сохранить мясо в один кусок, и осторожно, чтобы развить правильное бактерий. В благоприятных условиях температуры и влажности, эти бактерии расщепляют некоторые из мяса в оксид азота, а также нитраты и нитриты.

Сок сельдерея работает очень хорошо.. за исключением того, что это с высоким содержанием нитратов, которые затем распадаются на нитриты в процессе вулканизации. Это также трудно предсказать, сколько нитриты будут опубликованы в конечный продукт.

Если вы действительно беспокоитесь о нитраты / нитриты, можно смело опустить их, но есть несколько важных моментов. Во-первых, ваша закуска будет выглядеть... менее веселая. В гемоглобинов в мясе будет окисляться, и свою очередь, от красного до серого без нитритов. Нитраты и нитриты создают другие ароматы в мясо только соль. Вы также должны съесть закуски быстро без силы консервантов, оно испортится на такой же скоростью, как свежее мясо. Я рассматриваю конечный продукт как таковой, и не оставил бы его нагревшиеся после охлаждения в течение любого количества времени

Короче, без нитратов, вы можете сделать вкусную свежую колбасу. Только, пожалуйста, приготовить его, и не называйте это вяленое мясо.

+116
Cheran 13 нояб. 2011 г., 3:20:17

"Сахара" без каких-либо других описание относится сахарный песок. Гранулированный означает кристаллов несколько больше, чем кристаллов в сахарную пудру, которая также часто используется кристаллический сахар в Великобритании. В других странах эти небольшие кристаллы можно также назвать тончайший сахара и выпечки. В целом вы можете использовать гранулированный или Кастер/выпечка/тончайший сахара как синонимы, но в объемном измерении (ложек или чашек) будет немного отличаться, поскольку сахар-песок грубее, чем сахарная пудра. Вы можете найти этот инструмент преобразования сахара полезно.

Если рецепт хочет, чтобы вы использовать в измельченном виде сахара, в ней указывается, сухое, кондитеры или сахарной пудрой, которых все то же самое.

+85
Vizitor 21 авг. 2019 г., 3:41:23

Конечно, просто поджарить их на сковороде с маслом в течение нескольких секунд, недостаточно долго, чтобы затемнить и удалить гайки. Как только вы снимите кешью с маслом они липкое, то нужно посыпать солью на нем. Не добавляйте много—добавьте немного, проверяя на вкус, а потом смешать по вкусу вам требуется.

+23
James 5703 12 дек. 2012 г., 21:09:32

Какое тесто вы используете, чтобы сделать типичные американские пончики (те, что Гомер Симпсон любит). Я из Италии и я попытался с помощью муки и выпечки следующие некоторые учебники, но ни в коем случае: это не то же самое.

+20
Colin Helvensteijn 27 мар. 2012 г., 22:00:26

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil